我國糖業(yè)經(jīng)歷21年多的高速發(fā)展之后,再次面臨持續(xù)發(fā)展的瓶頸,競爭能力的下降主要集中在:土地資源短缺,勞動(dòng)力成本攀升,糖料收購價(jià)剛性提高。在世貿(mào)框架內(nèi)和國際糖業(yè)的競爭中已落下差距。我國糖業(yè)面臨著生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)。
糖業(yè)當(dāng)前的主要問題
1、種植成本居高不下。在和其他經(jīng)濟(jì)作物的競爭中,糖料收購價(jià)格和用工成本逐年上升,尤其是用工成本,現(xiàn)在強(qiáng)勞力一般外出打工,留在農(nóng)村的大多是老弱病殘幼,甘蔗砍收時(shí)常常請不到勞力,即使請到,其要價(jià)極高,糖料種植成本居高不下。
2、糖料的傳統(tǒng)生產(chǎn)跟不上工廠的規(guī)?;蜋C(jī)械化生產(chǎn)。一直以來我國糖料種植大部分是千家萬戶種植,種植和收割需要投入大量土地及勞動(dòng)力,機(jī)械化、集約化、規(guī)模化和科技化程度較低,抑制了單產(chǎn)的提高,也限制了生產(chǎn)效率的提高。
3、糖料生產(chǎn)依然停留在靠天吃飯的程度。干旱一直是困擾廣西和云南、海南、廣東主產(chǎn)區(qū)甘蔗生產(chǎn)的主要因素。尤其是春旱發(fā)生時(shí),甘蔗出苗率和分蘗率受到極大影響。甘蔗先天不足,嚴(yán)重制約單個(gè)榨季的食糖產(chǎn)量。滴灌或漫灌等水利投入不足,制約單產(chǎn)的提高。
4、其他農(nóng)作物爭地。食糖替代品主要有糖精、甜味劑、玉米淀粉糖等,其中由玉米淀粉加工而成的果葡糖漿是食糖的主要替代品,替代比例約30%,廣泛用于點(diǎn)心、飲料、蜜餞等食品生產(chǎn)。
近年來,由于國內(nèi)食糖供需缺口的存在,市場對淀粉糖需求呈現(xiàn)明顯增長態(tài)勢。同時(shí),受到高糖價(jià)帶來的高利潤誘惑,淀粉糖產(chǎn)量大幅增加,不僅擠占了部分食糖需求份額,在價(jià)格上也對食糖形成較大沖擊。與食糖相比,淀粉糖具有成本、比價(jià)、流通和銷售等優(yōu)勢,具有較大的成本和價(jià)格優(yōu)勢。淀粉糖發(fā)展前景廣闊,其替代作用不可忽略,對食糖產(chǎn)業(yè)的沖擊或?qū)⑷遮呍龃蟆?/span>
國內(nèi)與國際差異明顯
相比巴西、澳大利亞等主要產(chǎn)糖國,國內(nèi)糖市有如下短板:我國土地資源匱乏。國內(nèi)糖料收種還是以人為主,在南方主產(chǎn)區(qū)每位砍工只能砍800斤/天左右甘蔗,而人工成本需要120元。而巴西已實(shí)施了全機(jī)械化,每噸甘蔗收割成本只需30~40元,也就是說國外收割成本比國內(nèi)節(jié)約了三至四成。國內(nèi)甘蔗收購價(jià)廣西產(chǎn)區(qū)約470元,而巴西、印度、泰國等國約在230~250元之間,國內(nèi)的剛性糖料成本比國外貴出將近一倍。
相比優(yōu)勢在于:出糖率高,國內(nèi)平均出糖率可達(dá)11.5%。而國外約在10.5%以下,多出的一個(gè)百分點(diǎn)就可以為國內(nèi)糖料多創(chuàng)造出300元/噸的收入,從出糖率角度對比我國糖料成本比國外有著300元的優(yōu)勢。國內(nèi)品種優(yōu)良,而且國家及地方政府扶持力度大。糖企社會(huì)化:糖廠已承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任。
我國糖業(yè)出路
國內(nèi)外存在進(jìn)口價(jià)差從而提高了國家宏觀調(diào)控難度,尤其是走私糖猶如洪水猛獸,在行業(yè)低迷時(shí),又出現(xiàn)開票黨現(xiàn)象。當(dāng)下國內(nèi)食糖行業(yè)處于寒冬期,業(yè)界信心不足,而目前鄭糖又運(yùn)行在5500元以下低價(jià)區(qū)。國內(nèi)食糖行業(yè)面臨生產(chǎn)轉(zhuǎn)型的窘境。國內(nèi)糖價(jià)運(yùn)行在全國平均成本線之下,全行業(yè)面臨虧損的威脅,業(yè)界信心不足,而社會(huì)資本不時(shí)借助金融屬性對糖市推波助瀾。
面對糖業(yè)困境,我們需要:1、加大宏觀調(diào)控力度,為行業(yè)保駕護(hù)航;2、研發(fā)新品種并大量推廣,從而提高每畝單產(chǎn)及出糖率;3、集約化、機(jī)械化生產(chǎn)和收割,尤其在收割各環(huán)節(jié)應(yīng)注重科技攻關(guān),研發(fā)適合我國坡地多、小田塊的小農(nóng)機(jī)械并推廣;4、國內(nèi)糖料加工只生產(chǎn)白砂糖,品種較為單一,應(yīng)注重對生產(chǎn)工藝的技術(shù)創(chuàng)新,嘗試在豐產(chǎn)的年份適當(dāng)加工原糖。
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